zveřejněno dne 20/11/2025
MENU DU NOUVEL AN
31 December 2025 od 19:00
Coupe de champagne & ses amuse-bouche
✿✿✿✿✿✿✿✿✿
Duo de foie gras (terrine et poêlé) pain d’épice et figue rôtie
✿✿✿✿✿✿✿✿✿
Trilogie de la mer (homard, Saint-Jacques, saumon ),
beurre au corail et son crumble de patate douce,
émulsion au yuzu
✿✿✿✿✿✿✿✿✿
Filet de bœuf rôti jus corsé aux châtaignes,
gratin d’étoiles
✿✿✿✿✿✿✿✿✿
Trou cosmique
✿✿✿✿✿✿✿✿✿
Assiette des rois mages
✿✿✿✿✿✿✿✿✿
Soucoupes volantes aux 3 chocolats